4 personen
90 minuten bereidingstijd
Ingrediënten
4 eendenbouten
4 eetlepels mosterd
4 eetlepels broodkruim
tijm
laurier
boter of eendenvet
1 teentje look
1 eetlepel gehakte peterselie
peper en zout
Bereidingswijze
Bak de bouten langs beide kanten bruin in de boter of het eendenvet. Breng op smaak met peper, zout, tijm en laurier. Leg ze in een ovenschotel en zet 60 a 90 minuten (naargelang de grootte van de bouten) in een oven van 160 a 170 graden. Smeer ze, als ze gaar zijn, in de mosterd en bestrooi met de geperste look, de peterselie en het broodkruim. De bouten 5 a 7 minuten onder de grill.
Serveertip:
Serveer met groenten of sla.
Tip
U kan de bouten op voorhand bakken en daarna terug opwarmen en afwerken.
